Pour plusieurs d’entre nous, il y a beaucoup d’inconnu sur la façon haïtienne de cuisiner les légumes et même sur certains de ses légumes préférés…l’okra étant un exemple. Pourtant la cuisine haïtienne fait une large place aux légumes et nous avons avantage à s’en inspirer.
Légumes dans ce bac potager d’inspiration haïtienne:
- Okra, aussi appelé calalou en Haïti
- Jalapeño
- Poivrons doux
- Cilantro
- Persil frisé
- Oignons verts
Recettes et infos
Les sites ci-bas ont une multitude de recettes pour les personnes qui ont le goût du sud et de ses plats relevés! Parmi ces recettes, il y en a qui montrent comment intégrer l’okra dans des plats savoureux.
- https://manmieettatie.com/
- https://creole-haiti.com/fr/cuisine-haitienne/
- https://haitiwonderland.com/haiti/cuisine/les-delices-de-la-cuisine-haitienne–20-plats-incontournables/24
Recettes à partager
Si vous avez une recette de légumes inspirée de la cuisine italienne que vous aimeriez partager avec vos voisins, svp nous l’envoyer (avec une photo si possible) par courriel. Nous pourrions l’ajouter ici.