Nous avons pour la plupart eu le plaisir de goûter aux plats mexicains. Plusieurs de ces délicieux plats donnent une place importante aux légumes.
Liste de légumes
- Maïs
- Tomates
- Tomatillos
- Jalapeño
- Poivrons doux
- Cilantro
- Oignons verts
- Capucines
Recette: Guacamole aux tomatilles
Se sert souvent avec nachos ou tortillas mais peut accompagner plusieurs plats mexicains ou d’ici!
- Ingrédients
- 12 tomatilles, coupées finement
- 1 limette, jus de
- ⅓-½ oignon rouge (selon votre goût et la taille de l’oignon), haché fin
- 1-2 jalapeño, haché finement ou sauce tabasco, au goût
- 2 gros avocats mûrs, écrasés avec une fourchette
- 60-75 ml de cilantro frais, coupé finement
- Préparation
- Mélangez tous les ingrédients et servez.
Autres recettes et info
Voici quelques sites qui mettent l’eau à la bouche avec leurs recettes de plats mexicains mettant en valeur les légumes:
- https://migusto.migros.ch/fr/apercu-des-recettes/legumes-mexique
- https://ici.radio-canada.ca/mordu/recettes/cuisine-mexicaine
- https://chefsimon.com/recettes/tag/l%C3%A9gumineuses/cuisine%20mexicaine
Recettes à partager
Si vous avez une recette de légumes inspirée de la cuisine mexicaine que vous aimeriez partager avec vos voisins, svp nous l’envoyer (avec une photo si possible) par courriel. Nous pourrions l’ajouter ici.